10萬級無塵車間凈化系統標準是什么？

　　無塵車間凈化系統是新食品烘焙廠的必要計劃之一，但這并不是說你在做無塵室時可以放下一切。無塵車間凈化系統僅允許在良好的環境中進行生產過程。食品保質期還受到員工操作過程中接觸污染、原料間交叉污染、配方合理性等因素的影響，可以說這是一項完善的工作。

　　10萬無塵車間凈化標準

　　1.粉塵顆粒的至大允許數量(每立方米)。

　　2.大于或等于0.5微米的顆粒數量不得超過3500000，大于或等于5微米的顆粒數量不得超過20000。

　　3.微生物的至大允許數量。

　　4.浮游細菌的數量不得超過每立方米500個。

　　5.每個培養皿中黃萎病菌的數量不得超過10。

　　6.壓差：同一潔凈度的潔凈室壓差應一致。不同清潔度的相鄰潔凈室之間的壓差應為≥ 5pa，潔凈室和非潔凈室之間的應為≥ 10帕。

　　7.溫濕度要求：當10萬級潔凈室對溫濕度無特殊要求時，宜穿干凈舒服的工作服，冬季溫度一般控制在20~22℃;夏季24～26℃;波動±2℃。潔凈室的濕度冬季控制在30-50%，夏季控制在50-70%。

　　8.配電：潔凈室(區)內主要生產用房的總照度值應為：≥ 300lx;輔助工作間、人員凈化和材料凈化間、氣閘室、走廊等的照度值應為200~300lx。

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